Setelah daging mengalami dehidrasi dengan benar, daging tidak lagi rentan terhadap pembusukan karena keadaan baru tersebut membuat mikroba sulit tumbuh. Namun, penambahan garam itu membuat dendeng menjadi makanan tinggi sodium.yang diciptakan untuk membuat para pecinta daging babi tergoda akan kenikmatannya. Dibuat dari daging perut babi berkualita